「とっておき北海道 ラーメン50」出版のお知らせ

◆出版の動機について

夏休みと観光シーズンが重なる7月から8月、9月の時期に人気の食情報『ラーメン」の特集を企画しました。ラーメンの情報誌は依然として人気があります。「旨い不味いは個人差がある？」と、逃げる事はしない編集方針で、昨年に引き続き確かな情報を求めて購入される人を満足させると確信してます。多くの人は純粋に「美味しいラーメン」を食べたいだけ。だから情報は多ければ良い時代から、少なくても確実な情報を求める時代が来ていると考えます。

この現状にこそ新しい企画のラーメンの情報誌を出版する動機があるのです。特に食べ直しなどできない観光客にとって「貴重な一食」の情報を、好みも選べる丁寧な情報誌に仕上げていくよう取材しました。掲載が決まったラーメン店も企画に賛同いただき大変協力的です。特に、「北海道のラーメン」として「北海道遺産」に選定されている事実を改めて考えていく特集も組みました。

◆選択の基準はできるだけ多くの意見を集約すること

ラーメン評論家なる新しい肩書きを持つ人達の登場も、いかにラーメンに関する記事が世に氾濫してるかを想像させます。週刊誌、月刊誌のラーメン特集。ラーメン専門誌、コラムテレビコメンテーター、結構多くの評論家が排出する世相であるようです。我々の編集方針はこの「ラーメン評論家」を採用せず、世のラーメン好きのために献身的に自前でラーメンを食べ歩き、記録し、評価し、そしてインターネットで公開するという普通の人の協力で企画をすすめる事にしたことが特徴的です。

今回のラーメン情報誌の企画が、いかに新鮮なものに出来るかを慎重に考えてた結果、WEB情報と印刷本とのコラボを考えたのは、当然の時代の流れと考えます。この企画をすすめるに当たり、最大の特徴は一覧表程度では紹介しますが、既にメジャーな評価を得ている所は掲載しません。当編集部の方針に照らされたラーメン店主を探し、北海道の大きな資産として誇れる店のみを選出しました。

＜参加サイトアドレスと管理人＞
(1)「ぐるぐるラーメン専科」（イーグル）
http://www.geocities.jp/myeagle_131/index.html
(2)「旭川ラーメン食べ歩き」（NORI)
http://city.hokkai.or.jp/~iwai/ramen/ramen.htm
(3)北海道ラーメン 「極」 （どん）
http://kiwame19.tripod.co.jp/

◆7月8日（木）全道の書店・コンビニで販売を開始します。

全道で50店という選考は札幌地区で15店鋪程度、旭川なら6店、釧路、函館で3〜４店、帯広、富良野、中標津など各地の実力店の名前も揃いました。多くの人の情報によって候補が決定してきております。冒頭の企画意図に示している姿勢の通り、私達は出来るだけ正確に掲載店の情報を整理し、多くの読者に新鮮で感動していただくラーメン情報誌を広範囲に販売する事を仕入れ担当者さまには出版の主旨をご理解いただき、重ねて販売をしていただけますようお願いいたします。